将排骨用凉水冲洗干净。
切好葱姜蒜
将排骨，四片姜，六片葱，料酒放入锅内，加凉水没过排骨，煮开。
排骨变白捞出，凉水冲洗后，放入高压锅，放入水没过排骨，喜欢喝汤的也可以多放点水，再次放入四片姜，葱，蒜，八角，适量糖，开炖五十分钟。
炖完开锅，放入盐再炖十分钟就可以出锅啦！
将提前切好的香菜葱末放入，胡椒粉放入，再放点山西老陈醋，配上软糯的米饭，人间美味！😋😋