平底锅倒入油适量，放入虾头虾壳中火煸炒，炒出虾油。
放入高汤块，没有的可以用水代替。
倒入牛奶，中火煮10到15分钟，熬到汤汁浓郁。
虾仁剔除虾线备用
熬制好的汤汁连同虾头虾壳一块放入料理机打碎，过筛，过滤出虾壳碎，保留汤汁。
锅内放油，倒入番茄，炒到浓稠。
倒入虾仁炒熟。
倒入过滤好的虾油牛奶汁，熬制浓稠，倒入煮好的意面（煮意面就省略了哈），放入适量的盐，糖调味，放入芝士碎，不要太多，太多容易腻。拌匀即可出锅。
成品，嘻嘻！