【0200】那不勒斯青酱披萨(薄饼) <302小厨房>

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作者: 302小厨房
披萨的种类很多,就饼状的披萨就有那不勒斯风格、美式风格、西西里风格等,今天和大家分享的是那不勒斯风格的薄饼披萨,烘焙时间更短,薄薄的饼皮配上边缘略微焦脆的饼边很是迷人。

用料

【0200】那不勒斯青酱披萨(薄饼) <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

那不勒斯披萨风格的面团做法在这 http://www.xiachufang.com/recipe/104067526/

步骤 3

意大利青酱的做法在这 http://www.xiachufang.com/recipe/104012469/

步骤 4

将做好的面团用指尖轻轻压扁

步骤 5

像这样

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步骤 6
步骤 6

轻轻拉扯,使面饼略微变大,之后可以用甩起的方式将面饼展开变薄,也可以慢慢抻开,大概中间饼皮的厚度3mm左右是最好的

步骤 7

最后确定一下边缘有个小台阶

步骤 8

这样就可以了,可以根据人/份来做不同尺寸的饼皮

步骤 9

先将青酱均匀涂抹在饼皮上

步骤 10

然后放上新鲜的马苏里拉芝士块(用手撕就可以)

步骤 11

然后撒上乳清奶酪

步骤 12

再加上烤过的松子

步骤 13

恰好还有萨拉米香肠,也放上一些吧,然后淋上少许橄榄油

步骤 14

是不是有模有样!

步骤 15

可以随意调整配比和形状比如再做个这样的

步骤 16

放入225℃预热好的烤箱中,烤8min即可出炉

步骤 17

可以啦!

【0200】那不勒斯青酱披萨(薄饼) <302小厨房>的小贴士

1,那不勒斯风格的披萨是薄饼,饼底很薄,所以烤制时间很短; 2,可以根据自己的喜好改变表面的食材品种和比例。

菜谱创建时间:2019-09-14 11:28:17
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