全家都爱吃的健康全麦吐司,新手也能做

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作者: 吃货小胖丁
全麦吐司是减肥人士的最爱,但市面上卖的全麦吐司大家买的时候看下配料表,添加了大量的黄油和糖,所以我都是自己做。早上切2片配牛奶或者做三明治都很方便,全麦吐司吃起来有种麦子的香,回味特别好。 我这个配方是1个吐司的量,吐司盒是450的。如果要做2个,就所有的量都放2倍。

用料

全家都爱吃的健康全麦吐司,新手也能做的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料称在和面盆里面。(不用分开称,称的时候记得电子称点去皮)

步骤 2

用筷子搅到没有干面粉就可以了和面了

步骤 3

和成这样光滑的面团 (和面时如果粘手,就洒点干的全麦粉)

步骤 4

加25克黄油继续和面

步骤 5

和到面团拉出有点出筋膜就可以了 (因为加了全麦粉,所以筋膜效果不会太好)

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步骤 6
步骤 6

盖上保鲜膜醒发至2倍大 (我是放在烤箱里面隔水发的,大概20分钟)

步骤 7

发到2倍大,用手指头戳一下洞洞不塌不缩就可以了

步骤 8

开始揉面,排气

步骤 9

分成3个大小一样的面团

步骤 10

用擀面杖擀长,宽度和吐司盒差不多就可以,再卷起来

步骤 11

卷起来

步骤 12

卷好的面团放入吐司盒内醒发至8分满 (我是放入烤箱内,烤箱内放一盆开水,隔水醒发,醒发时不用加盖,30分钟)

步骤 13

30分钟后醒至8分满,吐司盒盖盖子,入烤箱,上下火180,35分钟

步骤 14

烤好的吐司很烫,晾至有点温热的时候用塑料袋套起来,让吐司回软,吃多少切多少

全家都爱吃的健康全麦吐司,新手也能做的小贴士

1.刚烤好的吐司外皮是硬的,需要晾至温热,用塑料袋套起来回软。 2.醒发时建议放烤箱里,下面放一盆开水,吐司不需要加盖

菜谱创建时间:2019-09-14 13:56:35
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