用APP打开 
冬季全麦（面包机版本）
3.6万人浏览 2182人收藏 24人做过
作者：
油渣炒肉
用料
冬季全麦（面包机版本）的做法步骤
步骤 1
我这是用的黑全麦 如果用正常全麦会涨得更高
步骤 2
把所有材料混合到一起就OK了 开面包功能就不用管了 （除了快速面包模式不行）其他面包模式随便都是涨桶高
步骤 3
全麦面粉的面团比普通的白面面粉面团更难起劲 面包最后发酵出来的高度就取决于面团的筋性 （当然有很多办法能让全麦面团起筋度要高 比如放冰箱冷藏一晚上等等） 我很懒 所以简单粗暴 ➕面筋就完事了 为什么要用鲜酵母 因为面包机发酵时间固定的 所以想要全麦面团涨得更高 发酵速度就得加快 所以把干酵母换成耐糖鲜酵母 至于还有其他问题 你们留言 我看到了就会回复
步骤 4
软不软你们说的算
步骤 5
这不随便做？
步骤 6
真的巨软巨好吃 拿保鲜袋密封好 3~5天都一直是很软很软！
步骤 7
可以加水果 把水果榨汁然后和水的重量替换就好
步骤 8
面筋粉是用的这款
冬季全麦（面包机版本）的小贴士
没啥注意的 水建议不要超过菜谱量 做的好吃记得来传作品
菜谱创建时间：2022-02-26 16:47:48
评分 8.3 136 人做过
评分 7.6 432 人做过
评分 8.4 7144 人做过
评分 8.1 43 人做过
评分 9.1 34 人做过
评分 8.4 1463 人做过
作者的其他菜谱
![[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！](https://i2.chuimg.com/9967e3b40ce2485c988fac236c1b65a9_748w_748h.jpg?imageView2/1/w/640/h/520/q/75/format/jpg "[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！")
评分 8.8 23 人做过
评分 8.4 2353 人做过
评分 8.1 330 人做过
评分 9.1 8 人做过
2 人做过
2 人做过
评分 8.1 2424 人做过
评分 7.4 16 人做过
评分 8.7 24 人做过