取一小块云南诺邓火腿或者宣威火腿切丁。
青椒两个去头切段。
锅里放少量油，油热后先下青椒翻炒，后下火腿翻炒。
火腿变色后加入米饭翻炒
翻炒均匀后加入适量盐调味。
装盘出锅，开吃。
可以随意加入手边有的材料，让炒饭更美味。