用多余的炒红烧肉的剩余的油在平底锅里把素鸡煎一下。
另在炒锅里坐少量油，放生姜炒香。下青椒丝加点盐炒到断生就转小火。把煎好的素鸡倒进去。
加入老抽，生抽，适量的糖。从锅边加入少许水，煮开。调整咸淡。
成功
另: 切薄片的素鸡煎好，撒上椒盐，孜然趁热吃也非常好吃。