牛肉切块用清水冲洗，去除血水。加入料酒、生抽、老抽、五香粉、香油、葱姜腌制30-40分钟。
土豆洗净切块备用
葱姜蒜切好，与桂皮八角香叶备用
洋葱切段备用
西红柿切小块备用
锅内热油，加入土豆块，翻炒10分钟后，盛出备用
锅内热油，放入“葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮”翻炒出香味
加入腌制的牛肉，中火翻炒10-15分钟。
加入洋葱和西红柿，翻炒5分钟
待西红柿炒化，加入生抽、老抽、盐、糖翻炒，随后加入热水，中火炖15分钟左右
加入土豆，中小火，继续炖30分钟
出锅前加入少量五香粉，尝试一下咸淡均衡后，出锅。配米饭很赞