材料准备
鸽子洗净去内脏，切成小块汆汤去除血水。
半只鸽子放入大碗里，加入香辣豆瓣酱和姜片搅拌均匀后，腌制备用。
大米洗净装入玻璃盅，加入100ml水和少许盐。最后加入腌制好的半只鸽子。
往另一只玻璃盅内加入，半只鸽子、虫草花、丝瓜、姜片，倒入纯净水。
蒸炖锅内加入水至“放炖盅前水位”线。
设置炖模式1小时30分钟。
煮完小心取出炖盅架。
乳鸽饭上撒上香菜葱花即可。
汤里加少许鱼露与葱花即可。
简单无油烟的乳鸽焗饭和虫草花炖鸽子汤就完成了。