把鱼洗干净，划上刀横，放入清水里面，加入姜，大蒜，料酒去腥半小时左右
水开以后放锅里面蒸7-8分钟
把大蒜，生姜切碎，干辣椒，小米椒切小，放在小碗里面备用，还有干花椒也要放进去哦
这是配菜，魔芋，花菜，芹菜，香菜，葱，藕，自己平时喜欢吃什么菜，觉得合适的都可以放进去哈，看自己心情
火锅底料这一包我切了3分之一进去，喜欢辣的小伙伴可以适当放
油开倒入姜蒜干辣椒这些调理，还有一勺豆瓣酱，火锅底料，一勺蚝油，鸡精，一点点盐，糖，盐适当少一点，因为豆瓣酱和火锅底料里面有盐了的哦，调理烧好加入小半碗水，倒入配菜，烧一会，就好了
最后在盘子里放一层烘培纸，把鱼放在上面，把菜浇到鱼上，然后，没有盘子的可以随便找个铁盆，哈哈，我第一次做也是用的铁盆。好了以后放煤灶或者电磁炉上烧2分钟。即可
最后，撒一点葱花，香菜，花生，开吃了😄