我开始做的时候没想到发所以没有拍照。这是马拉糕自发粉
这个教程我要说一下，400克的水一半用来加热溶红糖，一半用来搅拌自发热，问题来了，我觉得应该400号的水全部用来溶红糖，因为一半的水和自发粉加4只鸡蛋搅拌后太稠了！记录一下吧！
搅拌好后，我是过了筛的，因为发现粉无法全部溶，把面糊倒入垫好油纸的盘子里发酵一个小时。大火蒸25分钟，中间不加水，所以必须水量要够。
收火后马上打开盖子，表面好像有点不平，但是非常香浓的红糖
我是没有等凉就马上切开了，趁热吃了一块，味道不错
来张内部组织的，发现一半以上的比较松，下面一半不够松有点实，但是我觉得还可以。不知道是发酵的时间不够还是蒸的时间不够。
1、红糖和水溶解后全部倒入自发粉，发酵时间可以增加。 2、蒸的水一定要够，中间不加水。