准备一根莴笋
削皮备用
切成莴笋丝
准备一块瘦肉，一瓣蒜，一片姜，一个小米椒，一根葱
瘦肉切片，大蒜，姜，小米椒，葱切碎备用
热锅烧油
油热将肉片放入锅中
肉熟后，加入少许食用盐，姜，蒜，小米椒，半勺生抽，半勺料酒，进行调味翻炒
锅中炒出香味后，放入莴笋丝
莴笋丝炒至变软，变颜色，加入食用盐，葱花进行翻炒
炒熟入味，出锅即可
一道清脆，可口，下饭的莴笋炒肉就做好了
莴笋时间不能炒太久，时间久就不脆了 第一次放盐，是为了让肉更又味道，所以不要太多