菜心洗干净，底下比较老的茎可以把表面的皮剥掉
锅里水烧开后放少量油和盐，能让菜心焯水过后保持鲜亮的颜色，可以先把茎放在水里煮一会儿，再煮叶子
菜心全部放下去之后水开就可以捞出来了，这个时候就可以关火，不要煮时间太长，不然口感不够爽脆
锅里放油，油热后依次放入生抽，蚝油，糖和鸡精，嫌太咸的话可以加少量水，料汁就调好了，再把料汁浇到菜心上就行
成品颜色鲜艳，而且料汁味道很好，拿来拌饭也很下饭