准备好材料，如图（有朗姆酒和香草精没拍）
消化饼干（捣碎后加黄油搅拌均匀铺在容器底层，注意一定要压实）
蛋黄加入融化好的奶油奶酪中，加入适量的牛奶搅拌均匀
蛋清放入无水的容器里，加白砂糖分三次打发（如图）
滴入几滴柠檬汁、朗姆酒、香草精
把打发的蛋清倒入蛋黄搅拌均匀
倒入容器
烤箱180度预热10分钟，上层150度，下层180度，烤30分钟
好了，待冷却后可脱模，味道很赞哦。
消化饼干打底的芝士蛋糕卖相不错吧
曾经做过几次，蛋糕冷却后都回缩，卖相不佳。这样做出来的，只要把握烤箱的温度，成功率百分百哦，重点是不回缩，味道比蛋糕店买的还要好吃😋 （这里说明一下，也许是香精的作用比较大吧，如果没有的话可放柠檬或滴几滴白醋）