500克面粉
红糖90克
270克温水倒入红糖中融化
再放5克泡打粉成品效果更好，想放就放，我这个没放
用糖水和面
用筷子🥢拌成絮状后揉成面团
揉好后醒发两倍大
大枣去核切碎
面团醒发好后，一点点加入切好的大枣碎
慢慢揉
揉均匀后分成小面团，分别揉成小馒头，注意！！！剂子口向上！
揉好的馒头生坯再醒发15分钟，开水下蒸锅20分钟，关火后过3-5分钟后再打开锅盖 图片更新了，之前做的60克开花效果一般，新图片是120克的效果
我这个馒头做的小，60克一个剂子，所以不太好揉，开花的效果不明显，亲们可以把剂子做大点，效果会比我这个好。也可以正常做馒头，然后用剪刀✂️在馒头上面剪十字花刀，出来的效果也很好 加水的时候一定要一点一点加，因为每家的面粉吸水性不同，不是一定都要和我放的一样多切记切记！ 由于很多人问我第一次发酵需要多久，所以我在这里再再再说一下，由于每个地区的温度不同，这个我真不能给出确切的时间，最准确的说法就是发酵到2倍大，如果冷一点地方想快一点发酵可以试一下我这个方法，蒸锅烧水，温度别超过38度，基本就是手温，在锅里发酵会快一点，如果有人把面团直接放水里发酵的话，没有成功我求求你别做了😔更不要失败后再给我评论，质疑我的方子，如果方子是错的那下面那些成功的怎么解释，有很多做的比我做的还要好很多，一个班级出来的学生还有第一和倒数第一，不要自己学习不好就说老师教的不对谢谢