记录自己的第一次生日蛋糕裱花

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作者: 就叫三井
今年做月饼成功了以后,我膨胀了,想自己做一次生日蛋糕试试。生日前一天烤好戚风蛋糕做肧,保鲜膜包好室温放着,买好淡奶油,火龙果,黄桃罐头,生日当天开做 奶油量是8寸蛋糕用量

用料

记录自己的第一次生日蛋糕裱花的做法步骤

步骤 1

奶油提前一天放进冰箱4°C冷藏至少一晚上

步骤 2

火龙果肉切下来一小块,打浆机打碎,过滤出汁。黄桃切小块。称好白糖50克,奶粉5克。准备好打蛋器,打蛋盆,裱花袋,裱花嘴装好

步骤 3

蛋糕底朝上放在裱花台上,从腰中间一切二,分成两大片。

步骤 4

奶油和白糖加入打蛋盆,打奶油,全程高速,打至奶油在盆里完全不会动,随时停下来观察一下。全程大约5-10分钟

步骤 5

在蛋糕肧下层抹一层奶油,撒上黄桃粒,盖上另一层蛋糕肧。这是完全做完的图做个参考

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步骤 6
步骤 6

抹面,把打好的奶油先抹在蛋糕顶上,慢慢往下推着抹,转动裱花台,裱花刀与蛋糕侧面成45度角不动,抹均匀

步骤 7

裱花 - 剩下的奶油加入火龙果汁(1-2调羹),用硅胶铲混匀,装入装好裱花嘴的裱花袋,开始在蛋糕上裱花。

步骤 8

取一个小碗,加入2调羹火龙果汁,1调羹打好的奶油,混匀,装入另一个一次性裱花袋。用剪刀剪一个非常小的口,用来写字,生日快乐神马的

步骤 9

最后用水果装饰

记录自己的第一次生日蛋糕裱花的小贴士

裱花完成后立刻放在冰箱里,吃之前再加水果装饰

菜谱创建时间:2019-09-20 10:08:46
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