肥牛酸汤米粉

番茄切片

米粉浸泡清洗，我买的是已经熟的米粉，洗一下可以直接下锅那种

辅料准备，火腿、丸子这些看个人喜欢，可加了可不加，也可以换成其他

起油锅，姜片葱段辣椒爆香，加入丸子、火腿等先爆炒一下，加料酒去腥，然后加入番茄，炒到番茄出汁，加入米线和热水。

煮几分钟，丸子这些差不多熟了，米粉也软了，加醋、盐调味。