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鲫鱼汤(豆腐)的做法

鲫鱼汤(豆腐)

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作者: Lucky蓓
Lucky蓓
哎呦喂,我妈和我老公非常喜欢这道汤 所以我励志做好🤦‍♀️ 为了爱我的人和我爱的人 写下以上这段话,我鸡皮疙瘩掉了一地,哈哈哈哈哈哈哈。废话不多,进主题

用料

鲫鱼汤(豆腐)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①鱼杀好洗干净,内脏都处理干净,鱼鳃,鱼可以用厨房纸把水吸干净 ,没厨房纸自己把鱼的水抖干净也成,😄鱼一定要煎好,这是关键,煎好的鱼八成也不腥了。 煎鱼关键:油要放足,鱼煎的才好,一条鱼20毫升油左右,当然再多也可以。 大火热锅,放油,油热好,放鱼,放鱼速度轻但要快,别被油溅着烫伤了。不要急着翻鱼,没煎好一翻,皮就得破,慢慢来,大火转小火,适当抖一下锅,鱼感觉可以顺着你的锅抖动的时候,就可以翻了,另一面同理。 图片是我煎好的鱼,如果煎的水平不行,就换不粘锅,会方便。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

②接下来,洗干净切好的生姜片,适当一起炸一下。倒入开水,非常关键的一步,这样子的鱼汤就会和牛奶一样。别管原理,太累,成了就行😁。非要知道原理百度即可。盐,料酒倒入。 废话一下:我试过很多次冷水,也成功了,就是熬煮的时间得久,但久了也不是每次都成功,所以还是加开水吧。 上面我放了一个我做的鱼汤豆腐图片,大家可以参考一下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

③烧开之后,放切好的嫩豆腐,豆腐也有个注意,有些豆腐味道很重,会遮盖鱼的鲜味,可以选择盒装的,一般都很嫩,豆腐味没有那么重,适当可以放一点鸡精,提鲜,不喜欢就不放。放适当白胡椒粉,同样,不喜欢不放,我喜欢的,所以放了,味道很好。最后撒葱,喝汤嘞!!!

菜谱创建时间:2019-09-20 13:32:36
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