将上海青一整颗一整颗的洗净，洗的时候每个叶片缝隙里面也要轻轻的掰开洗净，缝隙里很容易夹杂着泥巴，所以一定要耐心仔细的洗净
大蒜洗净拍扁再切成大蒜末
锅里倒入大半锅的水烧开，再将洗好的青菜放入水中焯六七分钟（时间可根据自己的喜好来定，我比较喜欢吃软透的，所以焯水的时间就稍长了一点），最后装盘待用
热锅里倒入适量的油，将切好的蒜末放入锅中炒香，再加入适量的盐
蒜末炒香后加入大半碗水烧开，再加入准备好的耗油和生抽搅拌均匀
最后将汁淋入刚刚装好盘的青菜上就OK了，就是这么简单
当然这道菜不仅仅是局限于用上海青，大家也可以用其他自己喜欢吃的青菜来做