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红焖猪脚
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作者：
尖尖草莓
用料
红焖猪脚的做法步骤
步骤 1
猪前脚一只刨干净
步骤 2
猪蹄上划3条，使猪脚容易入味
步骤 3
开水焯5分钟左右
步骤 4
冲洗干净
步骤 5
红糖两块
步骤 6
酒一小碗，生抽老抽适量
步骤 7
香草棒一根
步骤 8
八角，桂皮，生姜，干辣椒，葱把
步骤 9
盐适量
步骤 10
将猪蹄放进高压锅加水平猪脚，将调料一股脑放入高压锅内，大火烧开，小火15分钟关火
步骤 11
焖30分钟左右再大火烧开，小火焖至1小时左右，大火收汁
步骤 12
要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火，小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。
步骤 13
猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道也是超级棒
步骤 14
为了熊掌式的营养，夹着这满满的胶原蛋白，一口下去味浓适口，肥而不腻，满嘴的肉香。
菜谱创建时间：2019-09-20 17:43:24
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