金瓜洗干净，切成2份，去瓤去籽。
再切2刀，分成4块放入锅子里，加入冷水，跟金瓜齐可以了，盖好盖子，大火煮。
煮开水后，改成中火，金瓜变颜色了，就可以一边用筷子撩丝，一边煮了。
慢慢的把金瓜丝都弄出来。
这个金瓜比较大，把金瓜丝用手拧干分成了5份哦，就是分5次吃哈哈😄。
青椒，胡萝卜切丝，备用。
起油锅，加入橄榄油烧热，放入调料（除芝麻油，白胡椒粉，出锅时用），青椒，胡萝卜丝，翻炒。2分钟后加入金瓜丝，白胡椒粉,翻炒，最后关火淋上芝麻油，搅拌一下下，就OK啦💃
金瓜丝不能太熟，否则就不脆咯，加入海蜇丝，胡萝卜丝，白萝卜丝，韭菜，黄瓜丝什么的都可以的哦😍