里脊肉切片，加入适量料酒，味极鲜，老抽，糖，盐，花椒粉，五香粉，姜粉，淀粉如果有葱加点葱，搅拌均匀，腌制一会，我比较喜欢带手套抓匀，这样调味汁会渗透的快一些
腌制肉的时候可以调面糊，加入两个鸡蛋，适量面粉和香酥干炸粉搅拌成面糊
将肉倒入面糊中，用手抓匀
锅中倒油，五成油温下锅炸，如果不确定，可以放一块肉试一试
炸至两面金黄控油捞出
配个小葱，用饼卷起来吃，更美味