鸡蛋两个打散。
平菇洗净撕成大块。
锅内倒油，倒入打鸡蛋液。
鸡蛋两面煎熟。
煎熟后的鸡蛋倒入清水。清水量可以根据汤碗量。水不要过多，水多汤味会淡。
水开后倒入平菇，继续煮至水沸。水沸后放入盐，鸡精。
煮至汤浓关火。
起锅倒入碗后可以放适量白胡椒粉。
准备开吃！