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不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）
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作者：
二妞家常菜
用料
不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法步骤
步骤 1
蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器
步骤 2
准备材料
步骤 3
蛋黄中加入25g糖，玉米油，牛奶，面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状即可
步骤 4
50g糖分三次加入蛋白中打发，打发至蛋白倒扣不往下流，这样才能确保蛋白的稳定性
步骤 5
将打发的蛋白三分之一加入面糊中，划Z字搅拌均匀
步骤 6
将剩下的面糊倒入步骤5中，同样Z字，将拌均匀
步骤 7
将弄好的蛋糕液倒入纸杯中，上下火145度50分钟即可
步骤 8
烤好了，介意开裂的可以125度20分钟，然后145度25分钟即可
菜谱创建时间：2019-09-21 18:15:00
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