准备 1鸡腿肉：一只鸡腿去骨，切平，手工保持厚度一致，撒胡椒粉，海盐（500g鸡肉配3-4g盐），卡真调料0.9g，搅拌至均匀，放橄榄油封面阻止水分流失，撒百里香，大蒜粉备用。 2沙拉酱（蜂蜜芥末汁）：蜂蜜30g，柠檬汁5g，黄芥末50g，橄榄油40g，打匀，放盐，黑胡椒 做法 色拉油，先煎鸡皮面，翻面，共约3min左右，切条，放在沙拉菜上，淋上沙拉酱