鲍鱼、蛏子清洗干净
把鲍鱼去除内脏，切花刀，水中放生姜，一点点白酒，水烧开以后放入鲍鱼烫2分钟捞出，蛏子放入烫1分钟捞出，再把鲍鱼壳焯水捞出摆好鲍鱼，蛏子去一半的壳，把上面的给线扯掉摆好备用。
粉丝放入沸水中烫好，然后锅中放油，放入蒜蓉翻炒出香味，倒料汁翻炒煮沸。
把粉丝铺好，鲍鱼和蛏子摆好，蒜蓉浇上去，冷水上锅蒸，水开后蒸5分钟，时间长一点也可以，拿出来放葱花（吃辣的就放辣椒，不吃的就不要放）锅中放油，油热以后浇上去就可以了。