关键就是啤酒当水用，全程不加一滴水。热锅爆香姜蒜香菇，放入鸡块不断翻炒，淋点白酒去腥，加适量生抽老抽白糖调色味，再倒入鸡块顶部位置约三分之二的啤酒，炒到收汁即可。❤️ 觉得不够咸的可以在最后出锅前加盐翻炒一下。老人家们说盐太早加会让肉过于紧实，影响口感。
成品图。
吃起来满嘴香喷喷的一道菜，有空赶紧试起来！❤️