宫保日本豆腐

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作者: 苇笠
其实我也不知道该叫啥名,以前都是做红烧味的,这次突发奇想,决定用宫保鸡丁的做法试一下,别说,味道还棒棒的!

用料

宫保日本豆腐的做法步骤

步骤 1

木耳泡发,青椒掰小块

步骤 2

准备调料

步骤 3

小碗中分别加入2汤勺糖、醋、生抽,1茶勺盐,两茶匙淀粉,5汤勺水,做成宫保汁备用(平时做宫保汁生抽可以少放一点,因为日本豆腐不入味,全靠外面的汁水,所以可以口味可以稍微重一点)

步骤 4

日本豆腐切成2cm段

步骤 5

将面粉和淀粉按2:1混合装入盘中,然后将日本豆腐均匀的裹上一层面粉

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步骤 6
步骤 6

国内放少许油,将裹好面粉的豆腐煎至两面金黄

步骤 7

盛出备用

步骤 8

锅中下少许油,小火,按照大料、姜片、花椒、干辣椒、葱、蒜的步骤一次放入调料炒香

步骤 9

放入木耳和青椒煸炒

步骤 10

倒入宫保汁,烧至冒泡

步骤 11

加入日本豆腐,不要用铲子翻炒,用颠勺或者轻晃锅的方法将汤汁裹匀,出锅

步骤 12

出锅

菜谱创建时间:2019-09-22 21:50:18
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