牛奶,盐,糖。玉米油放盆里,电磁炉小火煮至冒泡,不要煮得太开,刚开始冒一点小泡就可以了。
加入过筛高粉快速搅拌,用刮刀或者蛋抽来搅拌自己喜欢哈。
开始时候稀没关系,继续搅拌好面粉成糊状就马上关火,有小颗粒也没关系,把它擦开就行了。
筛入木薯粉。
木薯粉和面糊搅拌均匀。
鸡蛋打散。
少量多次加入鸡蛋,每一次搅拌均匀后再加下一次。(大家注意鸡蛋是不用加完的)
提起刮刀面糊呈倒三角形不马上掉下来的状态就不要再加鸡蛋了。
加入切碎的蔓越莓拌匀
拌好的面糊装裱花袋,直接用裱花袋,不需要装花嘴。
挤圆。
手指沾点水把面糊上面的小尖尖压扁。
放进预热好的烤箱,上火200,下火170,中上层。烤约15分钟左右。
表皮上色出炉,胖胖滴萌萌滴的麻薯包。如果怕烤得不够出炉塌的可以烤到颜色深一点再出炉。
咬一口,q弹软糯。好吃。
底部平整上色也很好。
越看越喜欢,再来一个图片。当天口感最佳,放到第二天的150度复烤一下吧,不预热直接烤大约10分钟左右,最好盯一下。
小朋友喜欢巧克力,做了一份加了可可粉的,用5--8克左右可可粉代替木薯淀粉。8克的话如果不是喜爱可可的苦味会接受不了。
不错,很好吃。
牛奶冒泡后最小火加入面粉快速搅拌至面糊状态马上关火。 蛋液不用全部加完,以免面糊太稀成型不好。少量多次来加,挑起面糊倒三角形状态不容易掉下即可。 烘烤时间温度请请根据自己烤箱的脾气和麻薯的大小来定。每个烤箱脾气不一样,表面上色就可以出炉了。 烤箱是三层架的放中层,四层的放上面第二层。 糖量根据自己口味来增减。