干香菇放入温水中泡发好，冲洗干净去蒂，切两刀成宽条状。宽粉条放入温水中泡软。土豆切小的滚刀块。
锅中倒油，油热后放入花椒大料爆香，放入香菇土豆，加生抽、老抽、冰糖和盐炒匀，加水没过土豆，放入粉条，炖熟出锅。