生花生炒熟去皮
用擀面杖怼碎
牛肉切粒
红辣椒，不要朝天椒，要虎皮尖椒那种大个的辣椒，红色的。不是很辣。
红辣椒剁碎
一斤豆油，烧开，下牛肉粒，不停搅拌，注意不要糊锅底，直至牛肉水分边干
中火熬制
下辣椒碎，搅拌，放入3种酱，搅拌
搅拌，注意避免糊锅底
开锅后小火，放盐2两，糖2两，煮10-15分钟后，关火
放置到彻底凉透，放花生碎3两，芝麻3两，孜然半两（25克），找一个干净无水无油小罐，装好。
六必居黄干酱
黄豆酱
番茄酱
吃的时候，尽量把油沥下去，让罐中的油没过肉酱，储存时间会长一些。如果肉酱暴露在外面容易坏掉。