锅内放少许油，下五花肉，煸炒出五花肉的油，盛出备用。 用剩余油把葱姜蒜和干辣椒爆香，下芸豆翻炒变色，放酱油，料酒，耗油，五香粉，胡椒粉，糖翻炒，再放入土豆翻炒一下。 锅内放水，没过食材，放入少许盐，大火烧开后小火焖3分钟左右。 盛出1碗汤，把手擀面铺到菜上，继续小火焖8-10分钟左右。 开盖之前盛出的汤顺着锅边倒进去一半，小火再焖3分钟。 再把剩余的汤倒进去搅拌面条，再焖一会儿。如果锅里一点汤都没有了，可以再放一碗水。放一点蒜末搅拌一下即可出锅。 吃的时候，放一些醋和辣椒油，味道贼毕！