虎皮尖椒酿肉

猪肉剁成肉末，放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1茶匙盐搅拌均匀，腌制15分钟

辣椒切掉头部，用筷子挖去辣椒籽

取适量的肉馅酿入尖椒中，压紧压实

skeppshult斯肯特铸铁锅中倒入稍多一些油，油热后下尖椒，中火煎至表皮起皱。之所以用这款铸铁锅，是因为它不仅不会粘锅，而且受热均匀，能够保证菜品的卖相。

1勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、少许鸡精、1勺淀粉加入半碗水调成酱汁。