两个鸡蛋打入碗中。
用筷子打散。
加入温水。
再次搅拌均匀。
用勺子撇去表面浮沫。
再去筛子过去蛋液中的杂质。
表面放几片秋葵。
表面盖上保鲜膜。
锅中加入适量水烧开。
水开后放入蛋液蒸15分钟。
15分钟后取出。
成品图。
1. 鸡蛋和水的比例大概在1：1.5 2. 水尽量用温水，鸡蛋最好是常温鸡蛋。 3. 蒸的时候盖保鲜膜或者压一个平盘。 4. 蒸的时间根据所用容器和蛋液的量调节。