半肥鲜嫩肉沫（不能太瘦，太瘦的肉很干，影响口感）、鸡蛋、淀粉及适量盐、一点油，一个方向搅拌6-7分钟太干可以加一点点水，不能超过两勺，不然太稀不成形。
取出拌好的200g肉，按材料量放烧烤酱、法式黑椒腌料、耗油酱油（一些些），拌匀，冰箱冷藏（不冷藏直接煎也OK） （如图的烤肉酱烧烤酱都OK的）
平底不粘锅，倒一点植物油（玉米油、花生油、茶油、菜籽油都可以），开小火~ 取一团肉沫（大约70-100g都可以，太多了就容易裂开），一团放入后再用铲子压开成圆形，形状弄好了可以开中火，一会半肥猪肉里的油就会煎出来了 煎的时候如果肉饼裂开太明显就是淀粉少了、搅拌时间不足，或者水分和蛋液太多）
两面煎成这个程度，就成功啦！非常好吃哦！儿子和老公都是抢着吃，舔盘子哦！