青菜掰开，用碱水泡个五六分钟（买的农药比较重）
洗干净滤干水分，备用
切蒜片备用
热油锅下去蒜片，油可以稍微多一点点！
待油温冒烟，蒜片开始发黄，立即把青菜倒入翻炒，全程大火
待青菜断生加入盐，翻炒均匀即可
一个爆炒的青菜就好了！
青菜的做法都是大同小异吧，这个菜谱适合那些刚刚开始步入厨房的人。