用到的主食材就这三样，牛奶，鸡蛋和细砂糖。
分离蛋清蛋黄，只用到蛋清，两个蛋黄留着晚上番茄炒蛋😊。
牛奶倒入容器中隔水加热。
我用小炖锅炖了15分钟左右，隔水蒸也可以，反正就是把奶加热但不用烧开就好。
取出静置晾凉等待结奶皮。
晾凉后可以看到明显的一层奶皮。
揭开奶皮将牛奶倒在盛蛋清的碗中，加入细砂糖搅拌均匀，奶皮留在原来的碗里备用。两只手操作就没拍过程了
搅拌均匀后牛奶过滤倒回原来剩下奶皮的碗中，将蛋清里化不开的部分滤出会比较顺滑。
用保鲜膜封好，牙签在保鲜膜上扎几个洞。
上蒸锅蒸20分钟取出。
冷却后冷藏后味道会更好，有红豆的话加蜜红豆，没有的话切点喜欢的水果淋一点炼乳也很不错。
做的这个版本稍微有点蛋腥味，介意的伙伴建议往蛋清里加几滴柠檬汁。 糖量可适当调整，如果要加蜜红豆的话可以少放点糖，20克的话直接吃就挺甜的了。 双皮奶一般是加蜜红豆比较多，但我没买，就加了家里现有的水果啦。