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杏鲍菇炒肉
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作者：
小芬芬r
用料
杏鲍菇炒肉的做法步骤
步骤 1
准备食材，切辣椒，蒜末，杏鲍菇切片（不要太薄哦）
步骤 2
瘦肉切薄片或者切丝都可以。腌制：盐，生抽，花椒粉抓匀，然后放少许生粉抓匀（不要放多咯）～～有点干，加几滴水抓匀
步骤 3
热锅放油，油温7成热，下瘦肉滑散变色立即捞出，一秒都不要多待
步骤 4
中火，放蒜末和辣椒炒出香味，下杏鲍菇炒软 （杏鲍菇比较吃油，一下锅油都吸干了，我加了点水）
步骤 5
肉片下锅，放生抽，盐，花椒粉，葱花。大火翻炒几下，也就是差不多调料都拌匀就可以出锅了。肉片一起翻炒最好10秒内出锅，这样会很嫩
步骤 6
葱花还是炒一下好吃，我炒的时候忘记放了
杏鲍菇炒肉的小贴士
肉片提前腌一会儿，如果没时间，炒的时候就要注意火候，也不能在锅里停留时间太久，不然就老了哟。炒杏鲍菇的时候，加一点水不影响味道，还能更快炒软。花椒粉不喜欢吃的可以不放哦
菜谱创建时间：2019-09-28 00:26:04
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