keto生酮面包

混合温水、即发干酵母、蜂蜜，先激活酵母。

称量黄油，室温放置以软化黄油。在另一个碗中打入鸡蛋两个，稍微打散。

称量干性食材并混合均匀：燕麦纤维、亚麻籽粉、谷朊粉、盐、黄原胶。

此时酵母水表面有小小的气泡，表示酵母已经激活。在干性食材中倒入酵母水和鸡蛋，混合均匀，再加入软化的黄油，上手揉面，将黄油揉入面团，我揉了六七分钟的样子吧。如果你有厨师机那就简单了：全部材料混合开动厨师机。

将面团放入模具，盖上一块湿布或保鲜膜，放入烤箱发酵模式，旁边放一碗热水更好。广州九月底的天气，大半个小时就发到9分了。

190度，30分钟。

稍微有点塌腰，下回再烤长点时间。

看看切面。

软软的。味道也跟普通面包差不多。

这是第二版的成品。其实这个面包加多了10克黑芝麻粉。

这是第二版的成品。其实这个面包加多了10克黑芝麻粉。还是有点塌腰，可能因为亚麻籽粉比较粗以及加多了10克黑芝麻粉的缘故。下次调整了再继续实验。

这是我用的三种主要食材，供参考。红磨坊的这个黄金亚麻籽粉磨的有点粗，建议大家自己再用料理机处理一下，不然面团发的不高。