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绿油油的客家艾糍
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作者：
牛油果爱益力多
用料
绿油油的客家艾糍的做法步骤
步骤 1
花生和芝麻炒熟或用烤箱烤熟，我这个是烤箱烤的
步骤 2
花生和芝麻想办法捣碎，
步骤 3
白糖，芝麻花生混匀，馅料就做好了！
步骤 4
煮好一锅开水，放入纯碱，再把艾草放进锅里煮，煮到手一捏就烂的程度，
步骤 5
捞出洗几次冷水，抓干水，加点油用刀剁烂，或者直都用料理机打烂，（如果一次性弄了太多艾草，这时可以用保鲜袋装好放急冻，用的时候解冻就能用，放半年都没事）我都是清明时弄好很多，一整年都能做艾糍吃
步骤 6
加温水、植物纯碱，艾草和所有粉内混合搓好成团，如果没有就放点食物纯碱1.5克，这就是艾糍青绿的原因！！！，弄好的粉团要用保险模盖起来，因为一个人包太慢，到最后粉团干了，开裂，团不圆！
步骤 7
用大拇指打一个窝
步骤 8
放入馅料，团圆
步骤 9
盘底抹油
步骤 10
水开之后蒸10分钟，如果里面的糖没溶还干的话，可以冷了之后再蒸8分钟左右
绿油油的客家艾糍的小贴士
注意，揉粉时留一些粉出来备用，不要一次加太多水，揉到最后看情况再加一点点水，或者稀了就把剩余的粉加进去
菜谱创建时间：2019-09-29 02:26:13
