有机菜花剪切成适当大小。
蒜2瓣，用刀背拍烂；小米椒2只，切成菱形。待用。
五花肉提前煮熟，切出6——8片即可。
水开，加少许食盐。将剪切好的花菜倒入沸水中，焯水40秒左右。（时间过长，影响脆爽的口感，这个时长刚刚可以去掉花菜的怪味，色泽也比较好）
沥水待用
炒锅加少许食用油，放入拍好的蒜瓣，小火煎至泛黄。
加入五花肉，稍稍翻炒。
加入小米椒稍稍翻炒。
最后倒入焯过水的花菜，大火翻炒不超过1分钟。
装盘。
炒菜整个过程切不可过长，会影响花菜脆爽的口感。不加耗油，味素等，只保留花菜本身的味道。少油，少盐，少味素。你的身材会告诉你，这样吃好不好😜