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黄金南瓜刀切馒头
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作者：
SweetTalk蜜语
用料
黄金南瓜刀切馒头的做法步骤
步骤 1
买橙色的南瓜，超市卖的切的一段的，这里我用的不是南瓜灯的那种质地比较粉的南瓜。蒸熟，放凉，加入面粉，酵母，糖，筷子混合搅拌到只有一点干粉，用手揉成表面光滑的面团，用面条机最厚档压几遍，直到面片也光滑。❗️南瓜泥用量根据面团状态调节，刀切馒头面团可以硬一些。❗️南瓜品种不同，蒸出来含水量不一样。用刀切，截面这种效果成品才会光滑。
步骤 2
压好的面片卷起，稍微搓一搓，用刀切成均匀小块。
步骤 3
边角料团成一个圆的。
步骤 4
盖上锅盖，常温发酵差不多一倍多大，不要发过了。
步骤 5
水开后上锅，蒸15-20分钟即可。
步骤 6
非常光滑的南瓜馒头哦
黄金南瓜刀切馒头的小贴士
手揉至少200下吧就光滑了，手掌根部用力，馒头面团比例对了不难揉，不粘手。没有压面机用擀面杖也可以。
菜谱创建时间：2019-09-29 20:21:31
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