先准备食材：柚子 蜂蜜 盐 冰糖
柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水 中浸再清洗干净
用水果刀将柚子的皮削下来
用水果刀将柚子皮切细细的丝
将柚子的皮的丝用清水浸泡30分钟去苦涩
剥出柚子肉，不要种子和白色的筋膜
锅中放入适量清水，清水的用量根据柚子肉 调节，大体以没过为准 （锅中放入适量清水，清水的用量根据柚子肉调节，大体以没过为准）
先煮柚子皮和冰糖 煮十几分钟，再放入柚子肉，慢慢熬制
随着水分的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，大概时间是一小时左右
这时候要注意搅拌，避免糊锅，水分基本收 干浓稠即可关火 彻底放凉后，加入蜂蜜搅匀
装罐，然后放冰箱冷藏3天后，舀一勺加温 水佽用