称取200克绿豆，或直接用量杯装一杯。
在锅里放入适量水（需能没过绿豆）烧开； 烧水的同时洗净绿豆
把洗好的绿豆放入煮开的水中，待再次沸腾时捞出绿豆，然后把水倒掉。 这一步的目的是给绿豆去涩。
原方中此步骤为：绿豆放入锅中，加水直到没过绿豆3cm，大火烧开后转中火煮至绿豆爆开、水分快要收干 ……………………………………………………………… 我家偷懒做法： （所用铸铁锅直径22厘米，容量3.3升） 把绿豆放入锅中，加入1000毫升水，开中火，定时25分钟； 然后转中小火，再煮5分钟
煮完后绿豆状态如图。可以看到表面都是绿豆壳。
拨动一下绿豆，可以看到水分基本烧干
接着加入1500毫升的水，盖上盖子继续中火煮大概10分钟。
10分钟后锅中水虽然还未沸腾，但已经接近微微沸腾的状态，可以看到绿豆壳都漂浮在表面了，用漏勺捞起来 （只捞浮在表面的绿豆壳即可，捞得太干净会影响口感）
加入150克冰糖。 我家爱喝冷饮，这个糖量适合冰绿豆沙（冷藏后的绿豆沙甜度会降低）。家里队友是那种不爱喝水、最爱饮料的家伙，当他喝这个冰好后的绿豆沙都大赞好喝，同时也表示不需要再加糖。供参考。
再加入最后500毫升水煮开
加完之后锅很满了！
煮好之后是这样的
静置后分层是这样的比例
这一锅的量可装8碗份（如图，普通饭碗大小），每碗约300毫升