八角和丁香放入铁锅中，小火炒1分钟
压碎
加入酱油等调料混匀
全部都切丝
放入鸡油混匀，鸡油的作用是增香，让调料味道互相渗透，没有的同学用色拉油代替
鸡去掉鸡屁股，鸡爪和鸡腿分开，然后填入内馅料，填满。注意，鸡请控水擦干
外抹料抹匀鸡皮，腌制过夜
荷叶提前一天泡水
荷叶光洁一面朝下，背面朝上
2勺猪油融化
用猪油刷一遍鸡肉
两层荷叶包起来，用绳子捆紧
把面皮用料混合，然后揉光滑就可以
包锡纸，然后
包起来
230℃40分钟，180℃2小时
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