鸡爪用剪刀减去指甲、切成两半洗净；鸡爪焯水盛出来
再起锅烧水 加姜片 料酒
下鸡爪煮开后 煮开后7/8分钟关火
将煮好的鸡爪放入冰水中冷却、我换了三遍冷水浸泡、冷水浸泡下 鸡爪会更Q弹
冷却后的鸡爪盛出备用
小米辣切碎、柠檬切片去掉籽、我还加了一根杭椒
百香果洗净挖出果肉
找个大碗 、加入醋 、生抽 、柠檬片、小米辣、百香果肉、糖、香油 蒜片 姜片搅拌均匀
浇到冷却好的鸡爪上拌匀
找个保鲜碗、将拌匀的架爪放进去、再切两三片柠檬放在上面、放到冰箱冷藏6个小时以上就好了
1.喜欢酸的可以多➕点醋、小米辣也可以多加一些 2.可以再加点香菜、我忘记买了就没加 3.柠檬切片后一定去籽 不然会苦 4.鸡爪一定泡冷水完全冷却好、可以用冰水浸泡