粉红湖少女心🍰

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女儿十岁了,祝她生日快乐!越来越漂亮!亲手做蛋糕送她。6寸

用料

粉红湖少女心🍰的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

配料:大约么倒碗内准备好(因为没有称)我觉得多点少点无所谓,主要是混好不能太稀,也不能太稠。

步骤 3

配料中牛奶最好预热到好几十度然后加玉米油活成奶油相融,加蛋黄加一小半糖搅匀,加面粉(面粉最好筛进去,不筛也行,这个加料顺序面粉就不容易有球)

步骤 4

准备打蛋白:蛋白加入柠檬汁加入盐(加盐是为了蛋白更容易成型)低速打出许多气泡时加剩余白糖的三分之一后继续打(转中高速)。

步骤 5

打成流淌形蛋白后,再加一次糖继续打,打细腻了再加剩余的糖,打到有点发干又细腻不变形了,打了有十分钟就行了。

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步骤 6
步骤 6

取三分之一打好的蛋白加入蛋黄面液中,翻拌切拌都行。依次加入剩余的蛋白,拌匀了就行了,大概有六七分钟,多拌会儿也行,主要是手法。

步骤 7

烤箱160度放里烤盆(烤盆内层要抹一层油因为我用的是电饭锅内的铝盆)预热十分钟,抬高拌好的面糊倒入烤盆内,端起盆墩几下。

步骤 8

面糊放进烤箱150度,50分钟,就烤好了。

步骤 9

准备好的水果(水果尽量控水)和奶油(奶油最好用淡奶油自己打,我用的全脂奶油,容易化)

步骤 10

全脂奶油的话,用前要完全化开,不要有冰渣,化开后要晃匀。低速打出泡,转高速打,打打看看,打到感觉奶油稠了,感觉有阻力了,我打了好大一会儿。感觉有20分钟。

步骤 11

没有转盘怎么办,拿出你家微波炉的盘子转(最好把圆撑内侧固定一下,不要跑)

步骤 12

蛋糕切开层次,放水果,水果块最好小一点好摆,蛋糕要用锋利的刀切平。

步骤 13

放一层水果铺上一层奶油(奶油多的溢出边,要不然抹边的时候要补洞)

步骤 14

先抹外圈,再上顶,修好外圈再修顶,快抹好的时候抹到要擦擦再抹,擦擦再抹,这样不会粘连奶油。

步骤 15

抹着玩。

步骤 16

粉红湖制作不用其它,就用果冻,最好也控控水。

步骤 17

石头糖当鹅卵石,饼干当沙滩,好多鱼当湖里的生物,彩虹蛋卷插上也行,把彩粒刮到蛋糕上也行,彩色的好看点。

步骤 18

完成了,成本有限的。

粉红湖少女心🍰的小贴士

这次做的唯一不好就是奶油有点稀,下次用淡奶油自己打。

菜谱创建时间:2019-10-01 23:29:43
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