烫种
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加入烫种的面包，吸水能力更强，老化慢 口感各方面都有提升 添加量为面粉的10~20% 不能添加过多，如果添加过多的话，会影响面团的烘烤体积
用料
水
120克
干性材料
盐
1.2克
细砂糖
12克
高筋面粉
120克
烫种的做法步骤
步骤 1
（干性材料事先全部混合均） 水煮沸一次性冲入干性材料搅拌均匀，无颗粒状，冷却后放入冷藏一整晚再使用 （使用比例为烘焙百分比面粉量的10-20%）用多了面团会沾手，烘烤体积不大，
步骤 2
滑稽保护 原创
菜谱创建时间：2019-10-02 07:30:08
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