茄子炖土豆(无油版)

茄子和土豆洗净，分别切块。建议茄子用手掰块，土豆也用刀切滚刀块，这样口感会比较好。葱花分成两份备用。

将茄子、土豆、一份葱花、酱油放入养生壶中，加入适量清水。

大火烧开后，转小火慢炖。土豆软烂后用勺子将茄子和土豆都尽量的弄碎，让土豆和茄子融合，出锅前放入葱花和盐提味。