首先高筋粉过筛，防止面粉里面有小颗粒。
把所有材料全部加进去，除了黄油。
先第一次加水50克，面团成团后摸摸软硬度。 如果有点硬，再把剩余30克水分1~2次加进去。 面团硬了就加，软了就不需要。 因为每个牌子面粉吸水性不同，多次加水可以更直观看到面团软硬度。另外面团能吸收的更全面，面团也会稍软一些。
面筋搅拌到6层时加入黄油，然后先低速再高速搅拌3~5分钟。
面筋达到满筋扩展阶段就可以了。
把面团均匀分割3块，不需要醒发松弛。 揉圆后直接擀平。
卷起来后看看侧面层数，是比较多的。
再擀平，长度约45~50公分即可。
再次卷起来。
直接放模具里开始一次醒发，温度设置38度没事就喷喷水增加湿度。 醒发约1个多小时，面团离模具顶部还有3公分的时候拿出来直接烘烤。（因为面团总重量约550克，如果醒发8~9层满再烘烤的话，面团会溢出来。） 上火170度，下火160度35分钟。
出炉后立刻震荡脱模，防止回缩。
冷凉后就可以吃了。
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总结 这个面包制作相对来讲还是很简单的。 1：保证面筋搅拌到位。 2：面团卷的时候一定要擀开点。